在中原地区成长的我，很少食用菌菇类食品，茶树菇是个例外，一般而言新鲜的食物风味口感更好，但是无独有偶，茶树菇是个特例，我更喜欢干的茶树菇， 茶树菇的鲜味来自于游离的氨基酸和呈味核苷酸。这种核苷酸是由其他物质转化而来的，干燥的过程中这个转化会大大增加炒股杠杆股票配资平台，所以干的茶树菇就比鲜茶树菇味道更鲜。

茶树菇有着丰富的营养价值。它富含多种维生素、矿物质和蛋白质，有助于增强免疫力，改善消化系统。而且它独特的茶香味更是能给你带来愉悦的味蕾体验。无论是炒菜、煲汤还是火锅，茶树菇都能为你的菜肴增添一份独特的风味。下面分享给大家6种茶树菇的家常做法，不要犹豫，赶快去尝试吧！

一、干锅茶树菇

食材：茶树菇、五花肉、青椒、小米辣、干辣椒、豆瓣酱、生抽、白糖

做法：

1、茶树菇用剪刀去一点根部，洗净切段，粗一点的部分撕开；五花肉切成片，青椒和小米辣切小段

2、茶树菇焯水，沥干备用

3、热锅凉油，放茶树菇，煸炒出水气后，翻炒均匀至微黄，盛出备用，留底油

4、五花肉片煸炒出油，爆香蒜头和干辣椒，再放一点郫县豆瓣酱煸，炒出红油后倒入茶树菇，翻炒均匀后，给一点点生抽和白糖调味，最后放青红椒，翻炒断生后出锅装盘。

二、蒜蓉茶树菇

蒜蓉茶树菇居然这么好吃，一开始还对这个不常见的做法持怀疑态度，抱着试试的心态。万万没想到，炒的时候就很香。口感也脆绷，一定要去做！有手就会的一道菜！

食材：新鲜茶树菇、蒜、葱、油、盐、生抽、蚝油、鸡精

做法：

1、新鲜茶树菇去掉根部，淡盐水泡30分钟左右，再淘洗几次备用。蒜末、葱花备用。

2、烧一锅水，水沸腾后倒入茶树菇煮3分钟左右，捞出冲水洗净。

3、锅里放油，炒香蒜末，倒入茶树菇，翻炒片刻后，会闻到香味开始出来了，加生抽、蚝油、盐调味。此时香味越发浓郁！翻炒均匀后加鸡精提鲜。

三、茶树菇素煎饺

食材：茶树菇、玉米、胡萝卜、饺子皮、盐、胡椒粉、香油、红薯淀粉

做法：

1、茶树菇洗净焯水，切小粒放破壁机，加少许水打成蓉；胡萝卜洗净切碎或用破壁机加少量水打碎，不要太碎保留颗粒的口感；玉米把它们剥成粒。

2、以上处理好的食材放入大碗中，如水份太多可用滤网滤掉些；加入适量盐、胡椒粉、香油调味，加少许红薯淀粉搅打上劲。

3、把饺子包成你喜欢的小模样即可，大火水烧开后，放入蒸屉蒸饺子，大火蒸10-12分钟，饺子变透明状就熟啦！喜欢吃蒸饺的小伙伴还等什么，直接开吃！

4、要吃煎饺的继续看，在不粘锅内加少许油，油温五成热时下饺子煎至焦黄即可食用；

5、冷冻后的饺子则要继续往锅中加入少许水，中小火加盖焖煮1分钟左右至化冻；

6、待锅内水差不多干后开盖继续煎，喜欢酥脆口感的小伙伴也可以煎下侧面；煎到自己喜欢的焦脆感就可以关火装盘啦！

四、排骨煲

食材：排骨、干香菇、干茶树菇、洋葱、青花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、干辣椒段、葱花、芝麻

做法：

1、排骨焯水。我会用电压力锅，15分钟先把排骨炖熟，这样砂锅煲的会比较快，排骨肉吃着不塞牙。（而且感觉高压锅煮，再把汤倒掉，，营养都走了也不会胖）

2、炒糖色。油锅加适量冰糖（约约一小把），炒出焦糖色把排骨炒一会儿（排骨先沥干，要不然记得用锅盖保命！）

3、换砂锅加下菜和调味。把配菜铺砂锅底，加排骨，调味放两三颗八角、干辣椒段（个人觉得七星椒不错）、青花椒、2勺生抽、2勺老抽、适量盐和鸡精。最后放适量水，离锅底两指（关节）的样子。随意点，反正焖的时候要看的，少放点不够加水，要是加多了最后就是汤汁多，味道淡一些，区别不大，随性发挥

4、中小火煲20-30分钟左右，起锅前加葱花和芝麻，简简单单的排骨煲就做好啦！真滴简单。

五、茶树菇炒腊肉

茶树菇的口感哏揪，加上熏腊香味真的绝了，快动手起来吧。

食材：腊肉、青红花椒、红辣椒、茶树菇、野山笋（可不加）

做法：

1、腊肉洗干净煮半熟熟切成片;茶树菇，一小把(放热水中泡一夜提前泡发)，如需加笋也需要提前泡

2、热锅凉油，下入青红花椒、红辣椒爆香，加入腊肉煸炒出油

3、可加青椒或芹菜等配色，倒入茶树菇和山笋煸炒

4、最后加入少许生抽、耗油即可出锅（如果腊肉有咸味可不加盐或少加），茶树菇和山笋与腊肉搭配非常绝配，山珍美味，也是下饭菜，很快手的制作方式，大家可以宅家一试试！

六、茶树菇炒肉

食材：新鲜茶树菇、五花肉干辣椒、青尖椒、小米辣、花椒、大蒜、葱白段、蚝油、生抽、盐、松鲜鲜、白糖

做法：

1、将五花肉切片，茶树菇洗净切片，青尖椒和小米辣切圈，大蒜切片，葱白切段。

2、锅中放少许油，加入五花肉片，小火煎至两面微黄，出油。

3、放入干辣椒、花椒、大蒜和葱白段，炒出香味。

4、放入茶树菇，大火快速翻炒。加入蚝油、生抽、盐、松鲜鲜和白糖，继续翻炒。最后放入青尖椒和小米辣，炒至断生。茶树菇炒熟后，即可出锅装盘。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种茶树菇的家常做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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发布于：山东省