栀子花炒肉是一道色香味俱佳的家常菜私募杠杆配资网,需要的准备材料有:
五花肉(300克)、新鲜栀子花(200克)、蒜瓣、姜片、料酒、生抽酱油、
盐、白糖、淀粉、植物油
下面是它的制作过程:
1.准备食材:将五花肉切成薄片,加入料酒、生抽酱油、盐和淀粉,拌匀后腌制15分钟
2.栀子花洗净,去掉蒂部,沥干水分备用
3.炒肉:在锅中加入适量的植物油,加热至五成热时,放入腌好的肉片翻炒均匀,直到肉片变色,出油后盛出备用
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4.爆香蒜姜:继续放入锅中,留底油,加入拍扁的蒜瓣和姜片,炒出香味
5.炒栀子花:将栀子花焯水后倒入锅中翻炒均匀,加入适量的盐和白糖调味
6.放在一起翻炒:将炒好的肉片重新倒入锅中与栀子花一起炒匀,根据口味可以适当加入少量的生抽酱油提色
7.调味收汁:根据个人口味调整盐分加入少量的清水帮助收汁,炒至汤汁基本收干即可出锅
8.装盘:将炒好的栀子花炒肉盛出,装盘就可以食用啦
制作时咱们要注意以下这些问题:
肉片不要炒得太久,以免变老,栀子花不宜炒得过久,以免营养流失,根据个人口味注意调料的用量
栀子花炒肉作为一道传统的中式菜肴,将栀子花独特的清香与猪肉的鲜嫩相结合,创造出了一种独特的风味。栀子花的微苦与肉的鲜美中和起来,使得整道菜肴味道层次分明,既开胃又提神。适合在各种家庭聚餐和节日宴席上享用,为人们带来愉悦的味蕾享受,清香可口,让人吃了流连忘返。
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发布于:广东省