你可能会想：“我都这把年纪了，吃那么好干嘛？”但让我告诉你，蛋白质对于我们中老年人来说，可是宝贝！

针对于现代人的生活而言，便秘、积食、肠道疾病以及一些消化类慢性疾病盛行的年代，糙米富含膳食纤维和Ｂ族维生素，肯定是相对更好一些，当然也是因人而异。

金总和我都有蝴蝶结情节好久没做蛋糕卷了琢磨了很久画了这一炉搭配酸甜的蓝莓酱啧啧啧～

By燕子的洋

1、蛋白和蛋黄分离保证容器无水无油

2、将蛋黄搅拌均匀

3、玉米油微波炉高火加热至温热倒入蛋黄中

4、转圈搅拌均匀

5、加入温水画圈搅拌均匀

6、这一步保持5分钟左右直到蛋黄糊呈酸奶状态

7、筛入低筋面粉和玉米淀粉

8、用Z字型手法拌匀

9、托盘放上油纸底下放图案

10、烤箱预热180°10分钟蛋白分3次加入细砂糖直到打蛋器拿起是大弯钩状态即湿性发泡

11、取1/3蛋白放入蛋黄糊中

12、用翻拌手法搅拌均匀后倒回蛋白中

13、快速翻拌均匀面糊应该是很细腻的

14、取20g面糊加入3g红曲粉

15、翻拌均匀

16、装入裱花袋中画上蝴蝶结

17、放入烤箱180°烤2分钟

18、面糊先将蝴蝶结覆盖后再全部倒入从高处倒入会比较均匀地散开

19、180°烤20分钟按上去沙沙响牙签插入无沾连面糊就熟了及时取出

20、另取一张油纸倒扣在上面毛巾面撕开看～很漂亮吧

21、待温热反过来

22、均匀地抹上蓝莓酱

23、用擀面杖卷起放入冰箱定型30分钟

24、其实按这个方子我都是徒手卷的新手还是借助擀面杖哦

25、切去两头冷藏一晚上第二天就能当早饭啦

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