肉沫茄子的做法如下：

食材：茄子2个、猪肉末适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切小块。

2. 猪肉末中加入适量的盐和料酒，拌匀腌制。

金多斯还说：“存在很大程度的不确定性。我们没有决定降息的次数和幅度。我们将观察经济数据如何演变。”

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中烧油，下入茄子块，炸至软糯捞出备用。

5. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。

6. 下入豆瓣酱炒匀。

7. 加入腌制好的肉末，翻炒至变色。

8. 加入适量的料酒、生抽，下入炸好的茄子，加入少量的温水，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，加盖煮1分钟左右即可出锅。

完成以上步骤后期货配资安全吗?，美味的肉沫茄子就做好了。可以根据口味和需要进行调整。