说到红烧肉大家是不是都非常喜欢吃呢，其实大家很多人都喜欢自己在家里面做一些红烧肉来吃，大家平时做红烧肉的时候基本上都是同样的步骤，同样的烹饪方法，但是我今天要给大家带来的文章，就是跟大家说一个红烧肉的最新做法，米酒红烧肉，我相信大家很多人都没有吃过这样的红烧肉吧，而且也没有尝试过自己在家里面做。所以说今天我要再给大家的文章，就是跟大家分享这个做法，保证大家做好之后完全都离不开了，吃上去也是非常好吃的。所以就跟我来一起看一下吧。米酒红烧肉，七分肥三分瘦，好吃到飞起！这也太好吃，太下饭了

准备食材：带皮五花肉（七分肥三分瘦）500克，食用油10克，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜适量，米酒50克，冰糖20克，料酒一勺，南乳汁两勺，鹌鹑蛋100克，特级酱油一勺。

制作方法：大家把这些食材要全部准备好，而且这些调味料也要准备好，准备好之后我们才能够接下来往下做，如果是少了这些调料的话，做出来的味道就不好吃了。

首先要做的就是把带皮五花肉切成块，然后热水下锅，五花肉的表面变白，在这个时候就可以把五花肉捞出来了。

把五花肉捞出来之后，接下来要做的就是把五花肉放在蒸锅里面蒸30分钟，上面蒸肉，下面煮蛋。

鹌鹑蛋放在这个蒸红烧肉的下面煮，20分钟之后就可以捞出来了，然后过凉，把鹌鹑蛋的外壳全部都剥去，锅里面还要继续蒸肉。

接下来就可以起锅烧油了，在锅里面放入凉油之后，就把刚才准备好的调味料都放进锅里面，这里可以放少许的食用油，把调味料煸炒出香味就可以了。

这个时候五花肉其实已经蒸好了，把香料炒出香味之后，就把蒸好的五花肉放进锅里面，翻炒两下至表面金黄，在这个过程中大家可以发现锅里面的油已经变多了，这是因为大家在炒这个五花肉的时候，肥肉里面的油已经被煸出来了，所以说这样子做完吃起来的话就不会特别油腻了，翻炒一会儿之后就可以在锅里面加入适量的冰糖。

翻炒一会儿之后，接下来要做的就是在锅里面加入适量的料酒。

料酒放进去翻炒一下，接着就把准备的米酒过滤掉米粒，然后把米酒汁倒进锅里面。

你就知道这锅里面之后就把剥了皮的鹌鹑蛋也倒进锅里面。

然后加入特级酱油和南乳汁。这个就可以均匀的翻炒两下，上色之后就加入温水，然后放在火上炖半个小时的时间。

时间到了之后，这样一到非常好吃，到红烧肉确实也就已经做好了，这样的红烧肉吃起来肥而不腻，而且非常的好吃，非常的下饭呢，所以大家如果想吃红烧肉的话，就可以按照今天我跟大家说的这个方法来做一下了。

小技巧：

大家在煸炒大料的时候股票杠杆配资合法吗，锅里面的食用油要少放一点，如果放的太多的话，最后炒五花肉的时候也会出油，所以说吃起来就可能会有一些油腻了